Quiche

Quiche 4 queijos

Ingredientes da massa:

200 gramas de farinha de trigo

100 gramas de manteiga gelada cortada em cubinhos

1 colher (de chá) de sal

2 colheres (de sopa) de creme de leite fresco

2 gemas

Modo de preparo:

Coloque a farinha e o sal em um recipiente, adicione a manteiga e misture bem.

Esfarele até formar uma farofa úmida. Em outro recipiente, bata as gemas com o creme de leite e junte a farofa trabalhando a massa rapidamente até misturar bem os ingredientes.

Envolva a massa em um plástico e deixe por 15 minutos na geladeira.

Após, abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada. Preencha o fundo de uma fôrma redonda própria para quiche. Espalhe manteiga ou pincele com clara a superfície da massa e deixe na geladeira por 20 minutos.

Coloque o recheio de sua opção e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos mais ou menos.

Ingredientes do recheio:

100 gramas de requeijão

100 gramas de cream cheese

150 gramas de queijo prato ralado grosso

150 gramas de queijo provolone ralado grosso

3/4 de xícara de nozes picadinhas

2 ovos

2 gemas

400 ml de creme de leite fresco

Sal, noz moscada, pimenta branca

Modo de preparo:

Bata ligeiramente os ovos com as gemas. Misture delicadamente o creme de leite, os queijos, as nozes e os temperos. Coloque esse recheio sobre a massa do quiche e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por 25 minutos até que o centro esteja quase firme.

Dicas:

Rendimento é de 2 fôrmas de 20 cm.

Dicas:

Rendimento é de duas fôrmas de 20 cm de diâmetro.

Geralmente servida como entrada.

A massa da Quiche pode ser associada a diversos recheios saborosos.

É sempre uma ótima opção para acompanhar saladas em um jantarzinho informal para amigos.

Você poderá fazer a Quiche em diversas forminhas pequenas.

Recheios podem ser: Lorraine, de tomate seco, de frango, de palmito ou até mesmo uma sobremesa com uma Quiche de maçãs.